فطيرة السبانخ الهشة الحلزونية
فطيرة السبانخ الهشة الحلزونية
فطيرة السبانخ الهشة الحلزونية … تعتبر فطيرة السبانخ من الأطباق الشرقية الشهية والمقرمشة، وتشتهر بطعمها اللذيذ وقوامها الهش. حضريها وقدميها كوجبة رئيسية أو مقبلات، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل على طريقة مطبخ سيدتي.
المقادير
– عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة
– السبانخ : 500 غراماً (مغسول ومفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
– جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– سمن : نصف كوب (مذوب)
طريقة التحضير
في مقلاة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي السبانخ المفروم وقلبي حتى يذبل تماماً.
أضيفي جبن الفيتا والموزاريلا والبقدونس والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
افردي ورقة جلاش على سطح نظيف وادهنيها بالسمن الذائب.
كرري الخطوة السابقة مع ورقة جلاش أخرى.
ضعي طبقة من الحشوة على ورقة الجلاش المدهونة بالسمن.
غطيها بورقة جلاش أخرى مدهونة بالسمن.
كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من الكمية.
قطعي الفطيرة إلى شرائح طولية.
لفي كل شريحة بشكل حلزوني.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي قطع الفطيرة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
ادهني سطح الفطائر بالسمن الذائب.
اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
فطيرة السبانخ بالجبن
فطيرة السبانخ بالجبن … أعدي وصفات الفطائر الرمضانية الطيبة والشهية وبحشوة لذيذة جداً بالسبانخ، جربي طعم فطيرة السبانخ والجبن، وقدمي وصفتك على سفرة سحور رمضان ساخنة أو دافئة
المقادير
– السبانخ : 300 غراماً (مغسول)
– جبن فيتا : 150 غراماً
– الثوم : فصّان (مهروس)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
– عجينة البف باستيري : عبوة
– دقيق : حسب الحاجة
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي السبانخ مع جبن الفيتا، الثوم، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
انثري سطح العمل بالدقيق، ثمّ افردي شرائح البف باستري.
ضعي مقدار ملعقة كبيرة ونصف من حشوة الجبن والسبانخ داخل كل شريحة بف باستري.
بلّلي أطراف البف باستري بالقليل من الماء، ثمّ اطوي كلّ طرف على الطرف المقابل لتشكيل مثلّث، ثم استخدمي شوكة لغلق الأطراف جيّداً.
وزعي الفطائر في صينية فرن.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتّى تصبح ذهبية اللون وقدميها.
