كباب الدجاج مع صلصة الفلفل الحار والخبز المسطح… تجربة جديدة

هذا الكباب السهل من الدجاج مليء بالمكونات التي تبعث على الشعور بالسعادة، مع خبز مسطّح باستخدام 3 مكونات فقط، مما يؤمّن تجربة جديدة من أصناف المائدة.

معلومات غذائية
– الكمية تكفي 4 أشخاص
– 45 دقيقة
– 425 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
– صدور دجاج زنة 500 غرام، مقطّعة إلى قطع بحجم 3 سم
– ملعقة كبيرة من الزعتر المجفّف​
– ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخّنة
– نصف ليمونة مبشورة ناعماً، بالإضافة إلى شرائح للتقديم
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 350 غراماً من الزبادي الطبيعي
– فص ثومٍ كبيرٌ مبشور
– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً، بالإضافة إلى كميّة إضافية للتقديم
– 200 غرام من الطماطم المفرومة
– قرنان من الفلفل الأحمر الحار مفرومان
– بصلة حمراء مفرومة
– 25 غراماً من الكاتشب
– ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض
– 200 غرام من دقيق القمح الكامل ذاتي التخمير، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
– ملعقة صغيرة من البايكنغ بودر
– نصف خيارة مفرومة ناعماً (شرائح)
– 160 غراماً من الطماطم الكرزية، المقطعة إلى أرباع
– 1 خسّة صغيرة، مبشورة
– 50 غراماً من الملفوف الأحمر المخلل

طريقة تحضير كباب الدجاج مع صلصة الفلفل الحارّ والخبز المسطّح
– تقليب الدجاج والزعتر والفلفل الحلو وقشر الليمون وفصّ الثوم المبشور والزيت والقليل من الفلفل الأسود في وعاء متوسّط ​​الحجم.
– ترك المكونات جانباً لتتبّل.
– مزج 150 غراماً من الزبادي مع نصف فص من الثوم المبشور والبقدونس.
– وضع الطماطم والفلفل الحارّ والبصل والكاتشب والخلّ في محضر طعام صغير حتى يصبح الخليط ناعماً.
– مزج الزبادي المتبقّي مع الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء الخلط حتى تمتزج في عجينة ناعمة، ثم تقسيمها إلى أربع كرات.
– فردها إلى دوائر بقطر 20 سم على سطح مرشوش بالدقيق.
– تسخين مقلاة على نار عالية وطهو كلّ خبز مسطّح لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
– حفظ الخبز المسطّح دافئاً تحت منشفة.
– أثناء طهو الخبز المسطّح، يتم تسخين الشواية على حرارة متوسّطة إلى عالية.
– وضع الدجاج على صينية الخبز وشويه لمدة 4 دقائق، ثم قلبه وشويه لمدة 4 دقائق أخرى.
– تقديم الخبز المسطح مع ملعقة صغيرة من الزبادي وبعض الطماطم والخيار والخسّ والملفوف مع الدجاج في الأعلى.
– رشّ صلصة الفلفل الحارّ وتقديمه مع البقدونس الإضافي وشرائح الليمون.