المعكرونة طبق محبوب وشائع، لكنه يتطلب الاختيار الصحيح للصلصة للحصول على وجبة متوازنة وصحية بعيدا عن إضافة السعرات الحرارية والدهون.
وبينما تعزز الصلصات نكهة المعكرونة، إلا أنها قد تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، أو الدهون، أو السكر، مما يبرز أهمية اختيار الصلصة المناسبة.
وبحسب موقع Today الأمريكي، إليك الاختيار الأمثل لصلصات المعكرونة، بحسب ما كشفه خبراء في مجال التغذية:
صلصة المارينارا
تعتبر صلصة المارينارا الخيار الأكثر صحية، حيث تعتمد على الطماطم الغنية بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، وتوفر فيتامين C دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية أو الدهون.
وتشكل هذه الصلصة أيضًا قاعدة ممتازة لإضافة الخضراوات المغذية للنظام اليومي.
صلصة البيستو
على الرغم من أن صلصة البيستو تحتوي على زيت الزيتون والريحان والصنوبر؛ ما يجعلها غنية بالدهون الصحية، إلا أنها قد تكون عالية بالسعرات الحرارية، لذلك يُنصح بتحضيرها منزليا للتحكم في مكوناتها وتجنب الدهون المشبعة الزائدة.
ويقول الخبراء إن الصلصة المحفوظة يمكن أن تكون خيارًا مناسبًا، بشرط اختيار الأنواع منخفضة الصوديوم والسكريات المضافة، مع إضافة مكونات مغذية لتحسين قيمتها الغذائية.
